台東居酒屋餐廳推薦!「天地人手創料理」匠心日式美食

最後更新 2021-09-11

台東居酒屋餐廳推薦!「天地人手創料理」匠心日式美食

一間工業風黑色沈穩居酒屋餐廳「天地人手作料理」開在台東市鐵花路,10多年來以新鮮,配合季節的食材,藉由簡老闆三大堅持料理一道道燒烤、串物等日式美食,是晚間也能放鬆來一杯的舒服空間。

關於「天地人手創料理」

關於台東「天地人手創料理」 簡志勳老闆
台東「天地人手創料理」店內空間

對簡志勳主廚來說,取名為天地人正確來說,天為時令、地為地域、人為職人也就是廚師,而將這三個環節重疊,各33分之下最後一分就是堅持。為了讓即便是一人也能享用美食,放鬆小酌一杯空間,店內座位數不多,僅29個。

跳脫傳統日式居酒屋設計風格,簡老闆以黑色沈穩色調,打造工業風用餐環境,各種佈置及設計皆有獨特之處,讓品嚐美食更接觸不同空間體驗,上演在「天地人手作料理」。

台東「天地人手創料理」餐點

店內提供刺身、沙拉、串物、烤物、湯品及甜點等料理,價位中等不貴,防疫期間內用目前採梅花座,建議先提前訂位,另提供外帶9折優惠。

「天地人手創料理」怎麼去、位置在哪

台東「天地人手創料理」外觀

位於台東縣台東市鐵花路129號「天地人手創料理」,門口可停摩托車,附近有汽車路邊車格。搭乘大眾運輸可至台東轉運站,之後步行約6分鐘抵達。

「天地人手創料理」料理菜色

台東「天地人手創料理」餐點菜色

有別於他人的堅持,今天品嚐的料理其中,明太子烤飯糰好吃的秘密,是飯糰拌入自己煮的鰻魚醬,讓米飯保持在9成的濕度,烤飯糰表皮香氣不過乾,口感更好也方便牙口不好的客人食用。

台東「天地人手創料理」餐點菜色

豐富菜色一道道,胡麻冷洋蔥清爽開胃、鹽蔥雞肉串烤的剛好,雞肉嫩口、剝皮辣椒雞肉炒烏龍,味道雖然重了點,卻很受味蕾喜歡,其他菜色像是節瓜素燒串、大丈夫元氣湯、酒蒸大蛤,也都讓人無比滿足。

台東「天地人手創料理」清酒

在酒類方面,天地人提供這款「天地人清酒」是與日本秋田縣酒廠合作,純米無過濾釀造,香氣、口感特別,聽說受到不少客人青睞。

台東「天地人手創料理」日式炸麻糬

最後甜點來了,是日式炸麻糬,用牛奶做的,溫溫的,一口咬下外酥、內軟不會太甜,放在最後吃也不覺得有負擔,所有料理都相當合胃口,是一間值得推薦、會再次造訪的好店。

天地人手作料理粉專

開放時間:一~日 11:30-14:00、17:30-22:30
地址:台東縣台東市鐵花路129號
電話:089-333170

台東市48小時旅遊景點

48小時玩台東!2款體驗、4間美食,攻略不一樣的景點住宿
台東南迴公路「2021南迴藝術季」14件絕美藝術、作品地圖

與好友分享

站內圖文請勿任意轉載,如有須求請來信詢問,謝謝。
合作、推廣等其他活動請來信 [email protected]

留言