台東望山看海!3間必吃部落美食原住民風味餐廳

台東望山看海!3間必吃部落美食原住民風味餐廳

只想要吃,在這夏季來到台東當然要來點特別的,看是要食物清涼好入口,還是要一邊有大山大海降溫,邊將原住民風味餐入喉,在這都已準備妥當,3間不容錯過地道原住民風味餐廳。

台東縣東河鄉|達麓岸部落屋

台東縣東河鄉 達麓岸部落屋用餐環境
台東縣東河鄉 達麓岸部落屋 用餐茅草屋

沿台11線,經過水往上流知名景點,我們來到都蘭山腳下,阿美族部落都蘭社區,在擁著海天一線美麗風景,吹陣陣涼風將「達麓岸部落屋」風味餐好chill品嘗。

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台東縣東河鄉 達麓岸部落屋 用餐環境茅草屋
台東縣東河鄉 達麓岸部落屋 用餐環境茅草屋

達麓岸,是阿美族的根源、族人工作休息及文化所在,這裏原荒蕪一片,透過部落達成共識活化土地,得以將原住民飲食文化及特色,於茅草部落屋呈現。

台東縣東河鄉 達麓岸部落屋海景
台東縣東河鄉 達麓岸部落屋 原住民風味料理
台東縣東河鄉 達麓岸部落屋 原住民風味料理

好涼,正好是中午,有茅草部落屋阻隔外頭豔陽,風吹了過來絲毫沒有黏膩感,是把這桌包含鐘螺又稱山角螺、潮間帶海菜、山萵苣野菜炒蛋、生醃豬肉、煙燻魚乾(鬼頭刀跟旗魚)、山地小小蔥、石板烤肉、野莧菜、地瓜葉與三蘇等菜餚,各盛一點進天然器皿,咀嚼原野滋味,也將舒服海景咀嚼的絕佳良所。

達麓岸部落屋 粉專
地址:台東縣東河鄉台11線144號公里處
電話:0912 749 036

台東縣卑南鄉|原始部落山地美食

台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 外觀
台東縣卑南鄉 原始部落山地美食餐廳看出去風景

靠海吃海、靠山吃山,來到台東卑南山區,這裏不僅有著來自卑南族老闆,將「原始部落山地美食」餐廳復刻成早期部落茅草建築,兜售著一道道原住民風味料理,還能在山間瞭望舒服景色。

台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 火烤放山雞

一桌10人合菜分成3種價位,菜色雖是大有不同,但使用利嘉部落放山雞,以傳統方式炭烤外皮金黃,肉質輕鬆就能撥開,口感軟嫩,可都是能品嚐得到,不容錯過的好滋味。

台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 羊奶樹頭排骨湯
台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 石板肉
台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 藥膳草蝦

鹽烤台灣鯛、風味石板肉可說是在台東餐桌很經典菜色,魚肉嫩口,石板肉也都很有嚼勁,然後再配著鹹魚拌飯一起吃,滋味真是大好。而這鍋在餐桌中央「羊奶樹頭排骨湯」味道濃郁,如同這道藥膳草蝦,品嘗起來滋味獨特。

台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 餐廳
台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 餐廳空間
台東縣卑南鄉 原始部落山地美食 用餐環境

一口原住民部落風味餐,一口品味於台東利嘉部落土生土長,來自卑南族老闆,以茅草和竹子,將餐廳復刻成早期部落茅草建築,還有那醒目的瞭望台,讓人吃得滿足,也看見餐廳宛如部落縮影,那樣美好。

原始部落山地美食 粉專
開放時間:一~日 17:00-23:00
地址:台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號
電話:0920 380 473

台東縣達仁鄉|阿朗壹部落廚房

台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房

來到南迴,座落於達仁鄉「阿朗壹部落廚房」他們的誕生讓人想起了「我在玩-玩冰箱」,都不是要以開一間餐廳、一間店為目的,從幫朋友做菜的廚房,而轉變成提供在地風味餐的店家。

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台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房 室內用餐空間

採預約制「阿朗壹部落廚房」這裏最為獨特就是「不奸詐」料理,沒有啦,意思是不煎不炸,使用清蒸、水煮、燻烤、醃製烹煮方式,保留食物原味,同時兼顧養生,恰恰也反映出排灣族樸質的那面。

台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房原住民風味餐
台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房原住民風味餐

減去煎炸,由阿朗壹廚房端出的套餐美味可是不減,紅藜小米不僅是自家種的,生長在低海拔,對於部落經常使用的「刺蔥」香料,餐桌上也常見在佳餚中,像是將刺蔥葉磨成粉灑在皮蛋花生上,川燙白蝦,必定要沾上用刺蔥子跟花萼研磨製成的刺蔥鹽。

台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房原住民風味餐 阿拜
台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房原住民風味餐
台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房原住民風味餐

其他還有阿拜,來自鹿野放山雞、烹煮出味道舒服肉質彈嫩雞湯,鹹香豬肉,夏日裏超開胃酸辣水果沙拉,在套餐裏樣樣都是可口好料。

台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房 戶外用餐區
台東縣達仁鄉 阿塱壹部落廚房

「阿朗壹部落廚房」空間以排灣族文化為主要陳設,提供無菜單料理,須至少提前一天透過電話預約,設有大型停車場,戶外草皮,是離開城市,品嚐無煎炸料理之後和藍天綠地奔跑嬉戲,舒壓良所。

阿塱壹部落廚房 官網
開放時間:二~日 11:30-15:00(預約制)
地址:台東縣達仁鄉八鄰116號
電話:0958 090 180

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