台東望山看海！3間必吃部落美食原住民風味餐廳

只想要吃，在這夏季來到台東當然要來點特別的，看是要食物清涼好入口，還是要一邊有大山大海降溫，邊將原住民風味餐入喉，在這都已準備妥當，3間不容錯過地道原住民風味餐廳。

台東縣東河鄉｜達麓岸部落屋

沿台11線，經過水往上流知名景點，我們來到都蘭山腳下，阿美族部落都蘭社區，在擁著海天一線美麗風景，吹陣陣涼風將「達麓岸部落屋」風味餐好chill品嘗。

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達麓岸，是阿美族的根源、族人工作休息及文化所在，這裏原荒蕪一片，透過部落達成共識活化土地，得以將原住民飲食文化及特色，於茅草部落屋呈現。

好涼，正好是中午，有茅草部落屋阻隔外頭豔陽，風吹了過來絲毫沒有黏膩感，是把這桌包含鐘螺又稱山角螺、潮間帶海菜、山萵苣野菜炒蛋、生醃豬肉、煙燻魚乾（鬼頭刀跟旗魚）、山地小小蔥、石板烤肉、野莧菜、地瓜葉與三蘇等菜餚，各盛一點進天然器皿，咀嚼原野滋味，也將舒服海景咀嚼的絕佳良所。

達麓岸部落屋 ▸粉專
地址：台東縣東河鄉台11線144號公里處
電話：0912 749 036

台東縣卑南鄉｜原始部落山地美食

靠海吃海、靠山吃山，來到台東卑南山區，這裏不僅有著來自卑南族老闆，將「原始部落山地美食」餐廳復刻成早期部落茅草建築，兜售著一道道原住民風味料理，還能在山間瞭望舒服景色。

一桌10人合菜分成3種價位，菜色雖是大有不同，但使用利嘉部落放山雞，以傳統方式炭烤外皮金黃，肉質輕鬆就能撥開，口感軟嫩，可都是能品嚐得到，不容錯過的好滋味。

鹽烤台灣鯛、風味石板肉可說是在台東餐桌很經典菜色，魚肉嫩口，石板肉也都很有嚼勁，然後再配著鹹魚拌飯一起吃，滋味真是大好。而這鍋在餐桌中央「羊奶樹頭排骨湯」味道濃郁，如同這道藥膳草蝦，品嘗起來滋味獨特。

一口原住民部落風味餐，一口品味於台東利嘉部落土生土長，來自卑南族老闆，以茅草和竹子，將餐廳復刻成早期部落茅草建築，還有那醒目的瞭望台，讓人吃得滿足，也看見餐廳宛如部落縮影，那樣美好。

原始部落山地美食 ▸粉專
開放時間：一～日 17:00-23:00
地址：台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號
電話：0920 380 473

台東縣達仁鄉｜阿朗壹部落廚房

來到南迴，座落於達仁鄉「阿朗壹部落廚房」他們的誕生讓人想起了「我在玩-玩冰箱」，都不是要以開一間餐廳、一間店為目的，從幫朋友做菜的廚房，而轉變成提供在地風味餐的店家。

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採預約制「阿朗壹部落廚房」這裏最為獨特就是「不奸詐」料理，沒有啦，意思是不煎不炸，使用清蒸、水煮、燻烤、醃製烹煮方式，保留食物原味，同時兼顧養生，恰恰也反映出排灣族樸質的那面。

減去煎炸，由阿朗壹廚房端出的套餐美味可是不減，紅藜小米不僅是自家種的，生長在低海拔，對於部落經常使用的「刺蔥」香料，餐桌上也常見在佳餚中，像是將刺蔥葉磨成粉灑在皮蛋花生上，川燙白蝦，必定要沾上用刺蔥子跟花萼研磨製成的刺蔥鹽。

其他還有阿拜，來自鹿野放山雞、烹煮出味道舒服肉質彈嫩雞湯，鹹香豬肉，夏日裏超開胃酸辣水果沙拉，在套餐裏樣樣都是可口好料。

「阿朗壹部落廚房」空間以排灣族文化為主要陳設，提供無菜單料理，須至少提前一天透過電話預約，設有大型停車場，戶外草皮，是離開城市，品嚐無煎炸料理之後和藍天綠地奔跑嬉戲，舒壓良所。

阿塱壹部落廚房 ▸官網
開放時間：二～日 11:30-15:00（預約制）
地址：台東縣達仁鄉八鄰116號
電話：0958 090 180

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