回嘉義二日旅遊,體驗戶外美學藝術、老房咖啡館把食物變好吃,一帖療癒的秘方

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不仔細走過嘉義,在於產業或許還停留「木都」印象,不曉得早在1935那年代日本日日新報就以「畫都」來稱嘉義,讓多達2成藝術家留下底蘊,啟航故宮南院戶外美術館〈藝術方舟〉、嘉義市立美術館〈辶反風景〉顯得更有味道,許多店家風格獨特,分享好的養身的食物,圈你我底嘉,旅遊如家一般的舒適感。

承襲「畫都」人文藝術在嘉義

嘉義太保市有平衡南北、文化均富之使命〈故宮南院〉,首次以南部院區東側園區為基地,邀請9位來自國內外藝術家,打造戶外美術館。〈嘉義市立美術館〉以興建於1936年菸酒公賣局嘉義分局古蹟,將酒類倉庫、菸酒成品倉庫3棟建築融合歷史與現在風格,敞無圍牆庭院空間,渴望美術館不同角度、不同視野,跟人們產生新對話氛圍,更貼常民生活。

國立故宮博物院南部院區

啟航,故宮南院〈藝術方舟〉戶外美術館。以故宮典藏為發想,藉由此次國內外以及原住民9位藝術家,從南側大門入口臨水廣場沿湖至,東側水岸花園創作空間,打造裝置藝術,延伸人們對藝術對話與互動空間,園區於11月5日起晨間5點至夜間12點,全年無休免門票,開放大家參觀。

漫步故宮南院東側草坪,早在台東縱谷大地藝術季見過林惠理藝術家創作,這件〈微笑‧舞動〉當遇見那刻,雖然覺得它就像哈密瓜,會心一笑,卻在細膩如編織勾大地溫柔線條,植物媒材做成的立體型態,向天微笑時,憶起花藝藝術家林惠理萬物美學。

〈Wapacapacase〉純白,繩子隨著風擺盪,展出於東側草坪,由魯凱族安聖惠藝術家帶來的創作,有著很美的解釋。以土地帶紙、以繡線為墨,為大地編織、紀錄。魯凱族沒有文字,便以Pacase(魯凱語刺繡、雕刻之意)為文化紀錄,一點點不具名的留白天與黑夜,影子帶墨寫在大地的字句。

於占地面積703,334平方公尺故宮南院,主入口設於南側故宮大道上,另一輔助入口則在北故宮北路(北側),鄰近高鐵嘉義站。園區雖大,於南側、北側,及博物館皆設有接駁站,參觀規劃無障礙動線,更可沿著自行車路線輕緩閱覽戶外展品。

國立故宮博物院南部院區

嘉義市立美術館

大門原本面向中山路,嘉美館在建築師做180度翻轉,重新思考作為一間常民美術館定位,不把車水馬龍瞬間轉為寧靜影像,帶民眾走進館舍,而是在面對國際、面對台灣地區之前,以寧靜的社區巷道作為美術館正門,與社區市民產生連結。

出入口擺向內側之後,形成一個庭園腹地,就像三合院的埕,讓所有來參觀的民眾都可以經過這。或許先慢慢散步,坐著稍作休憩,將原是菸酒公賣局嘉義分局,館外洋式建築,以北投窯燒的磁磚端詳一番,當心靈恢復到平靜,走進嘉美館首展〈辶反風景〉將會有展出作品深受你吸引,引發共鳴而好奇探討。

嘉義市立美術館

在嘉裡吃飯,3間餐館推薦

空間可大可小,環境是溫暖令人放鬆的。嘉義這幾間餐館於養生膳食,到無菜單需預約小酒館,著實有著料理好手藝,即便身處博物館內無法使用明火,呼應館內珍藏的翠玉白菜火鍋,食材選用仍不馬虎,各有特點值得推薦。

野爺鍋物

位於嘉義故宮南院裡,野爺鍋物在館內無法使用明火下,以相傳乾隆皇帝喜愛吃火鍋,作為餐廳主要提供的餐點。呼應故宮南院展示其相關用品,店內擺設了不少古物,菜單也特別做成聖旨,讓我們用餐前可以互動在店家的巧思。

慈禧太后最愛的菊花鍋,還有以台北故宮翠玉白菜為樣本,推項翠玉白菜鍋。菊花在鍋裡越煮越甜香、使用酸白菜仿真的翠玉白菜則酸感十足,放鍋物配有的基本蔬菜滾煮,再涮幾片肉片,不一定需要醬料,吃得到新鮮。

心宜草堂

〈心宜草堂〉聽名稱不難跟中藥行聯想在一起,卻不知這間沒有招牌,位於嘉義國民路上藥材行,還有養身老饕喜愛前來尋味,私藏好料的身份。起於一樓在地經營70多年中藥房,濃濃的藥材香,籃子裡早備妥各種像是補氣、消痘、筋骨等保健中藥茶,老闆正忙著包藥材,趁著空擋邊跟我們聊聊藥材,還有它作為中藥還可以怎麼料理,為補品食用。

尋味上樓,2、3樓有心宜草堂以中藥材為底提供的中式套餐,主食個別有何首烏補氣鍋、銀杏栗子雞、天麻蒸海鱸、茴香豬腳、牛奶埔骨氣雞湯、茄苳葉悶雞腿(需提前一天預訂)、紅棗醉蝦等,均附上沙拉、水果、湯、米飯、小菜與甜點餐食。有的清甜,淡口;有的留食材鮮味無需特別著醬料,便口齒留香,待在心宜草堂古色古香用餐環境,身心足以被照顧,著實也讓不同料理手法,得到意想不到的收穫。

ROOF

ROOF這間隱身於民宅大樓裡,如果不帶點老饕嗅覺,那麼無非是錯過它在頂樓,有戶外空間,品嚐無菜單料理,遠眺嘉義市、火車經過的浪漫夜色。

位於嘉義市西區後驛街172號5樓,〈ROOF〉沒有顯眼店招,是間無菜單私廚小酒館,空間佈置溫馨,就像進到朋友家廚房作客,小而有情調,最多可容納20人,須提前預約。阿曜老闆每天去市場採買,以當天有的食材隨機搭配料理,是一處三五好友、聚餐聚會的好地方。

ROOF

在嘉義設計美學咖啡館

嘉義吹舊式建宅美學風格,在我們不曾留意,貼近常民生活的環境裡,是身處嘉義公園日式神社,目前已列為市定古蹟〈昭和十八J18〉,巷弄間前身為中油舊宿舍〈起風〉、一棟老平房〈Amon咖啡所〉讓老靈魂得以在改建咖啡館,透過融合現代設計,重現生命活力。

昭和十八J18

隱身於嘉義公園日式神社,〈昭和十八J18〉前身為嘉義市史蹟資料館,目前已被列為市定古蹟。民眾可付門票50元入內參觀,且享用齋館提供不使用明火的料理,以及輕食飲品;逛逛文創小物、著和服體驗置身於日本的浪漫風情(門票可折抵園區內消費)。

館內除了齋館,為通廊所相連的社務所也在舒服檜木香,作成常設展、特展區,讓我們以悠閒腳步欣賞展品,同時也可在戶外空間,坐大樹下,仰望綠葉、日式建物紋理。

起風

哥哥專長室內設計、妹妹學景觀都市設計,還有弟弟有餐飲背景,便誕生這間,由前中油舊宿舍所改建〈起風〉茶館。文青外觀,幾張坐墊在庭院猶如和室空間,店內使用大量復古元素,也有店主喜好新式偉士牌、舊式偉士牌,空間整體舒適不壅擠,在IG為之熱門。

不做咖啡買賣,起風販售飲品以茶為主,起因店主老公是一位茶農,結緣於茶,期待飲茶的好,不再只受特定族群喜好,串時髦因子。菜單上除了自家栽種的青心烏龍、金萱,以及9款台灣特色茶,在品茶器皿更有店主精心挑選。誰說酒杯必定盛酒、酒瓶不能裝茶,打破傳統思維,是店主玩趣巧思,也是爾偶來上一杯,與生活並進的想像,大家不妨在此飲茶小聚。

Amon咖啡所

老舊平房,前有庭院、後有小院子是建宅本來就有的空間,裏頭格局也沒另作調整,僅憑著老闆對咖啡的熱愛,而誕生這間在嘉義日式Amon咖啡所。有咖啡的靈魂在此一過就是4個年頭,咖啡所以義式咖啡為主,提供滴式手沖,以及賽風壺作為沖煮要件,雖然製作費時,濃香咖啡味卻能陪伴我們,跟書籍一同翻閱留香。

百元起的咖啡,有別其他咖啡廳提供西式甜點,選用嘉義在地中式糕點,舉凡:綠豆糕、杏仁糕、花生糕、小白磚,以及三種口味的麻糬,價位於30-40元不等,兩國不同元素看似衝突,但意想不到的對味,尤其小白磚有硬度,甜而不過的口感,剛好入口的大小,親臨現場請來嚐嚐。

在嘉義陶冶性情的秘方

累了就要好好休息,恢復在隔日將前往木之都氣息。晚間八點下榻,座落於嘉義市熱鬧文化路夜市〈蘭桂芳花園酒店〉,所有好吃的,阿娥豆花、郭家雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭,伴手禮方塊吐司也都在街上傳便便,距離嘉義火車站也不遠,交通方便,慢慢在檜木製材廠,DIY木製筷子、椅子等各式體驗。

(延伸閱讀:安心旅遊有補助!入住近嘉義火車站「HOTEL Hi新民店」

蘭桂芳花園酒店

正如前面說的,〈蘭桂芳花園酒店〉座落於嘉義市文化夜市,管制汽車輛進入的徒步區,有許多好吃的傳統小吃,阿娥豆花、郭家雞肉飯,高人氣的林聰明沙鍋魚頭,還有方塊吐司,方便結束旅程還想打打牙祭、帶一份在地美味回家的旅人。

起於嘉義木頭原鄉,蘭桂芳花園酒店大廳運用台灣紅檜、黃檜以及柚木,除了呼應阿里山山之氣息,更透過暖色,空間陳設的藝文古物,營造回家般放鬆情境。

愛木村休閒觀光工廠

50年,台灣經濟正值起飛繁榮時期,愛木村在當時便也一同參與了,經過順遂與阻礙風雨,而今已成功由,檜木製材廠轉型愛木村休閒觀光工廠,透過園區對於木材的介紹,並結合互動的體驗,開放各式DIY課程,吸引這一世代大小朋友學習遊玩。

運用雷射雕刻技術在這大片木頭,完成這牆上阿里山小火車於入口處,我們就像搭上小火車,穿進祕密隧道,認識山林巨木,試聞台灣杉、台灣扁柏、台灣紅檜,台灣肖楠木頭散發不同的香氣,透過木製互動器材從中學習,邊達到玩樂的趣味性,將自己在DIY工廠完成的木製環保筷,木屑裝袋除臭、筷子做成紀念品帶回家。

嘉義二日遊景點、店家資訊

  1. 國立故宮博物院南部院區官網 粉專
    開放時間:二~日 09:00-18:00(週一休息)
    地址:嘉義縣太保市故宮大道888號
    電話:05-362 0777

  2. 嘉義市立美術館官網 粉專
    開放時間:二~日 09:00-17:00(週一休息)
    地址:嘉義市西區廣寧街101號
    電話:05-227 0016

  3. 野爺鍋物官網 粉專
    開放時間:二~日 09:00-18:00(週一休息)
    地址:嘉義縣太保市故宮大道888號
    電話:05-362 2269

  4. 心宜草堂粉專
    開放時間:二~日 11:00-14:00 、17:00-20:00(週一休息)
    地址:嘉義市民國路159號
    電話:05 277 1996

  5. ROOF官網 粉專
    開放時間:ㄧ~日 12:00-00:00
    地址:嘉義市後驛街172號5樓
    *臉書私訊預約、定位

  6. 昭和十八J18粉專
    開放時間:二~日 08:00-17:00、週六 08:00-20:00(週一休息)
    地址:嘉義市嘉義市公園街42號
    電話:
    05 277 0518

  7. 起風粉專
    開放時間:三~一 13:00-21:00(週二休息)
    地址:嘉義市興業新村40號
    電話:05 228 4688

  8. Amon咖啡所粉專
    開放時間:三~日 13:00-18:00(週一、二休息)
    地址:嘉義市市宅街22巷5弄5號(垂楊路花旗銀行後方)
    電話:05 222 2670

  9. 蘭桂芳花園酒店官網 粉專
    開放時間:24小時
    地址:嘉義市延平街250號
    電話:05 228 8228

  10. 愛木村休閒觀光工廠官網 粉專
    開放時間:三~一 09:00-17:30(週二休息)
    地址:嘉義市嘉義市文化路909-3號
    電話:05 232 2441

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