隱身住宅頂樓空間,擁嘉義市璀璨夜色,須預約的無菜單料理店「ROOF」

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無論開一間店,或夢想做一件事,那麼帶點浪漫因子,將會是促成良機最好的養分。ROOF這間隱身於民宅大樓裡,如果不帶點老饕嗅覺,那麼無非是錯過它在頂樓,有戶外空間,品嚐無菜單料理,遠眺嘉義市、火車經過的浪漫夜色。

ROOF無菜單料理店位置

ROOF位於嘉義市西區後驛街172號5樓,沒有顯眼店招,尤其這天我們在進去大樓前,門外還沒看到任何招牌,黑暗暗的好神秘,在社區型住宅前庭轉向右轉,掛有〈ROOF〉字樣燈版就在小門一側。搭車可乘至嘉義轉運中心,步行約3分鐘抵達。

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要上5樓前首先,走道空間並不大,電梯如果一般男生身形最多可搭乘4-5人,走樓梯最多到4樓。ROOF〉是間無菜單料理店,空間佈置溫馨,就像進到朋友家廚房作客,小而有情調,最多可容納20人,須提前預約

一間店誕生的故事〈ROOF〉

草創時,阿曜老闆因為本身就會料理,在視野開闊的環境擔任廚師,便不習慣只是待在廚房,而無法跟人互動交流,對他而言,能直接看、接觸到到客人品嚐料理的表情,那麼好吃、不好吃才有直接的回饋。

所以,從選點,到必須在僅有的空間設計規劃,最後裝潢,都費盡心力。畢竟找到自己理想環境也是不容易,ROOF料理桌檯,後面的系統櫃,都在阿曜監工,還有裝潢師傳授、由阿曜自己製作,一點一點完成,開業5年至今依然如新

在頂樓料理,品嚐的滋味

廚房就跟戶外陽台只隔著一扇玻璃,落地窗外遠眺即是嘉義市景,對面的大賣場,除了用來停車,還可以看到正在溜冰的大小朋友。常常有火車經過的聲音,無論白天黑夜,也能看見它經過身影。

ROOF菜色是由阿曜每天去市場採買,以當天有的食材隨機搭配料理。如同這晚,阿曜為我們19人準備了,涼拌魷魚、乾煎牛排、雞腿,鮮炒蔬食還加了菱角,味道清爽,沒有負擔感。水果哈密瓜、當季的柿子;甜點起司蛋糕,也都跟鹹食不衝突,一起吃剛好。

不喝酒也可取用ROOF準備的水

搭配ROOF私廚小酒館準備的啤酒,有大人味,也有酸甜的水果酒來小酌。其中酒精濃度只有0.3%,葡萄柚的酸甜口感,沒喝酒習慣可以嚐嚐。

× 提醒您:喝酒不開車、開車不喝酒,未滿18歲請勿飲酒 ×

坐在眺望嘉義夜景第一排,戶外小小點亮的燈泡,伴隨遠方景色,有這樣小空間得到短暫放鬆,當特街燈亮起別有感。如果不經意飄雨了,也有遮雨棚可以遮蔽,是一處三五好友、聚餐聚會的好地方。

ROOF 粉專

開放時間:12:00-00:00
地址:嘉義市西區後驛街172號5樓
交通資訊:建議自駕

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