基隆景點|魚市無眠,夜訪基隆崁仔頂魚市雨都的人文歷史

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晚上11點,睡了嗎?濕答答剛下過雨的基隆總被稱作雨都應該也是剛好天氣的影響這晚,陰天常有陣雨,然而有一群無論氣候的變化,夜晚對他們來說才正要開工,崁仔頂魚市場,糶手精銳的雙眼這就準備接待每位顧客,展現專業。

基隆漁村:與漁夫航向東北角探訪海上生態

這是雨都漫步活動,由相同喜愛旅行的友人協助購買魚市無眠行程,基隆長榮桂冠酒店集合,在地導覽人員Mila跟我們簡單問候,並交給大家導覽接收機,裡面一台機器配上單耳耳機,穿戴後轉到指定頻道,就能清楚聽見Mila解說的聲音。

還有將這個QR掃描,出現基隆過往的樣貌在配合我們腳踩的步伐,導覽解說將更有感回看今昔面貌。前方的基隆港說到早期來這發展的都是漳州人,沿著北海岸來到基隆港周邊。

▲ 基隆義二路

基隆市,經由日本人規劃的棋盤式街區

▲ 最具歷史的建物

▲ 有鈴蘭燈垂釣的義二路巷道

夜晚的基隆港都,帶著些雨水覆在亮起的霓虹街燈,以往只是走在基隆廟口,在沒有美食這端街道顯得寬敞,義二路這裡許多住屋因為二戰後,在日本人規劃下成了這棋盤式,且具有日式建築風格的街區,據悉有鈴蘭燈垂釣的義二路巷道旁,這棟老舊建築則是在二戰前就存在的。

▲ 田寮河

沿著我們走過十二生肖橋,那沒有休眠24小時的廟口,其因早起發展於此的漁業及煤礦業,而留下了傳統,在廟口常可以吃到低重複的美食,且也保留福建移民帶來的飲食特色,羹類食物。

基隆廟口位於鄭濟宮而得名,可能都是我們熟知的一口小香腸,還有營養三明治早在1990年就已飄香,而基隆人都曉得的李鵠也早從清領時期就開業,至今有著百年歷史。這鳳梨酥是吃的習慣,有喜歡不妨嘗試看看。

艾克猴The Alcohol Bar店裡各國威士忌

▲ 三公,由保力達、維大力、米酒調配而成

離開還熱鬧的廟口,艾克猴The Alcohol Bar這間在巷弄裡的酒吧,擁有各式各種琳瑯滿目的威士忌,也擅長調酒,看你喜好的口味調製,還有在地人才懂的「三公」,是保力達、維大力、米酒,依照比例下去調製而成的,年輕調酒師傅說:道地的比這再更濃,所以大家都可以體驗看看。當然,不喝酒是為了接下來行程還有精神進行,我只是淺嚐抿了一下,就像螺絲起子般的味道,甜甜的還有濃度或許女生可以接受的呢。最後喝酒就千萬別開車騎車!

艾克猴The Alcohol Bar 官網

開放時間:ㄧ~三 20:00-01:00、四 20:00-02:00、五 19:00-02:00;六日 19:00-01:00
地址:基隆市仁愛區忠一路3巷23號
電話:02 2425 2795

▲ 官道百年福德宮

持續鑽進基隆巷道,窄小的愛三路49巷,一座相同具有百年歷史的「官道百年福德宮」,廟裡供奉土地公、土地婆,外頭高掛著紅燈籠在夜裡安靜的透著光,蔡逢時擇日命相館,Mila說自己的名字就是在這取的,是不少基隆人有著共同回憶的地方。

官道百年福德宮

地址:基隆市仁愛區愛三路49巷9號
電話:02 2422 2782

▲ 飄香一甲子,大白鯊魚丸在地特色小吃店

接著來去喝一碗飄香70年,24小時營業的歷史老店「大白鯊魚丸」,鍋裡不停滾煮是基隆特有小吃豆乾包,用油豆腐包裹肉餡再抹上魚漿,外觀好似淡水阿給,滋味卻截然不同,來自食材自然原味暖了身子,也吃進來自基隆的美食文化。

大白鯊魚丸

開放時間:24小時
地址:基隆市仁愛區忠二路4號
電話:02 2428 3620

基隆美食:5間值得收藏的美味店家,吃吃不同在地基隆味

崁仔頂魚市,路旁一個個樹膠籃子作為佔位

▲ 點亮的燈火,開始一天的忙碌

走出廟口,站在清領時期就已經發展、北台灣最大的「崁仔頂魚市,我們這晚的重頭戲登場,這裡其實早年原是河道,時代更替有了整排鹵素燈在半夜12點,跟著糶手用著快嘴點亮整條街的熱鬧。

義隆魚行裡的老師傅繼承也傳承糶手傳統,說到糶手其實都是一點一滴累積的功夫,分學徒制,從觀察氣候變化,東風東南風濕氣比較重、北風西北風則比較乾燥,透過擦桌子、掃廁所都能察得一二,全是學習必經之路。

魚的學問也從不同海域捕捉、捕撈的方式影響魚的新鮮度,像以前沒有大型冷凍庫,多半是用煮熟、研製或曬乾來保存,而要處理前補上岸是上午還是下午,方式就會有差。

早年也是糶手的老師傅說:觀察,學著判斷購買者的能力,糶手主要還是在於臨場感,從每位顧客微小的舉動,感受購買意願到出價技巧,全憑著糶手的本事。

這晚一輛輛卡車、發財車、推車,是忙著將保麗龍箱裡的新鮮漁貨卸下,來回走在無論晴天雨天,地板總是濕噠噠的崁仔頂。軟絲、花蟹、琳瑯滿目新鮮魚貨,在店家前一字排開,許多都是沒見過的魚,顧客熟悉的目光看準了就紛紛向前,聚集在店家門前,從大家的眼神糶手快速報價,就像聽饒舌音樂那樣精彩。

崁仔頂魚市場

開放時間:二~日 01:00-07:00(週一休息)
地址:基隆市仁愛區孝一路

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