台中秘密基地!體驗採香菇、茶碗蒸,百菇莊高CP值美食

台中秘密基地!體驗採香菇、茶碗蒸,百菇莊高CP值美食

採新鮮香菇,接下母雞剛產下的雞蛋,舒舒服服的在「新社百菇莊」老闆閒來放鬆,與山林喝著下午茶私人秘密基地,動手做茶碗蒸,雖然剛蒸好熱騰騰的,有大樹下環抱,時不時還有涼風吹來,也不是問題了,是體驗菇類生態循環再生最好的場所。

實踐菇類循環再生「新社百菇莊」

實踐菇類循環再生台中「新社百菇莊」

採菇、吃菇、買菇,還可以Do菇,新社百菇莊將採收後香菇去除底部箘根,打碎放進雞飼料裡,多醣體、酵素就成為雞額外的養份,剩下的木屑就鋪在雞活動的地方,以此實踐菇類循環再生、再利用,打造人們與環境友善共存,食農教育推廣的地方。

實踐菇類循環再生台中「新社百菇莊」

就像日本的驛站,車子經過香菇街尾端,累了就留下來買個現炸杏包菇、香菇香腸、百菇羹、香菇冰淇淋等各種各樣小吃,歇歇腳,如果想進一步認識香菇,也有菇菇體驗行程供大家來參與。

台中「新社百菇莊」位置在哪、怎麼去

實踐菇類循環再生台中「新社百菇莊」

位於台中市新社區協成里中街2-1號、香菇街的尾端,新社百菇莊離台中市中心約30分鐘車程,有提供停車場、廁所。搭乘大眾運輸需要多趟轉乘,較為不便。

世外桃源體驗「新社百菇莊」食農育樂

世外桃源體驗「新社百菇莊」食農育樂 大姐正俐落修剪香菇
世外桃源體驗「新社百菇莊」食農育樂 老闆導覽香菇栽種 友善生態循環

那就從導覽開始吧,當然,疫情期間全程配戴口罩、實聯制、酒精消毒千萬別忘了。看著大姐們俐落的修剪香菇底部,這邊我們不吃的箘,加在雞飼料裡,可是他們營養美味大餐,老闆說,發酵的木屑,最後就成了有機肥,做到完全循環再生、再利用。

台中「新社百菇莊」香菇孢子正飛舞
台中「新社百菇莊」摘香菇

這樣一個太空包都是依照不同的菌種,而長出秀珍菇、鮑魚菇、玫瑰菇、珊瑚菇等這些不同的香菇。採香菇只要抓好香菇柄,左右搖一下,就能簡單採下。拿著新鮮香菇,跟著老闆走吧,有你意想不到世外桃源。

台中「新社百菇莊」體驗茶碗蒸製作空間
台中「新社百菇莊」開放式圓形亭子 體驗茶碗蒸

陽光照在成片綠地,大樹在老闆以竹子、木頭等天然材料,親自打造開放式圓形亭子,與小草、綠葉探出了頭,如常地大口呼吸,也用他滿滿自然的氣味,陪我們一起體驗茶碗蒸、暢飲珍菇奶茶,涼爽無比。

台中「新社百菇莊」開放式圓形亭子裡相當涼爽
台中「新社百菇莊」動手做茶碗蒸

沒有外人,在這很舒服、很自在,動手做的每一件事,就像躲在樹蔭洗著香菇、器具,清水是格外冰涼、剪著自己摘的香菇,就算大小不一放進裝有蛋液的杯子中,等待蒸熟過程都能感到無比愜意。

台中「新社百菇莊」雞舍前餵雞
台中「新社百菇莊」雞舍前跟雞互動

對了,茶碗蒸用的雞蛋就是在一旁雞舍撿的呢,過程我們除了觀察母雞下蛋,幫她加油打氣,還可以嘗試裝這碗飼料,靠近餵著,體驗將他們輕輕抱起或放在手臂上,就像老鷹那樣有趣的互動。

台中「新社百菇莊」的新鮮雞蛋

菇菇體驗活動包含導覽、採菇、撿蛋、茶碗蒸製作、暢飲珍菇奶茶,時間約1小時,費用250元,結束後還有準備香菇太空包,讓你我在家就能輕鬆養菇。

品嚐「新社百菇莊」驛站銅板美食

品嚐「新社百菇莊」驛站銅板美食
品嚐「新社百菇莊」驛站香菇冰棒

當然,來到百菇莊除了體驗行程,怎能錯過香菇餅乾伴手禮,現炸杏包菇、香菇香腸、香菇冰淇淋各式銅板美食呢。店家選用的皆來自自家栽培,以及周邊菇農的新鮮食材,料理好吃又安心的銅板小吃。

台中「新社百菇莊」香菇體驗活動場域
台中「新社百菇莊」雞舍前跟雞互動

下次經過新社,不妨在百菇莊半開放式用餐環境歇腳,買一點香菇做的產品小吃,帶著小朋友跟老闆一起體驗香菇食農,認識生態循環再生。

新社百菇莊 粉專

開放時間:一~日 09:00-17:00
體驗活動:250元 / 人(包含導覽、採菇、撿蛋、茶碗蒸製作、暢飲珍菇奶茶、香菇太空包*1)
地址:台中市新社區協中街2-1號
電話:0978 288 390

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