開在新北瑞芳區祈堂老街，這間「慢時光食堂」想吃隱藏版古早味刨冰可真的需要一點緣分，主要白天只作為「金瓜石慢時光民宿」吃早餐的空間，之後開店時間不固定，但夏天在下午2點過後來說不定能碰碰運氣，一嚐銅板價剉冰沁涼好滋味。
一台老式刨冰機回憶，變化「慢時光食堂」新生活模式
口罩下老闆娘笑的靦腆，說起這間開在祈堂老街「慢時光食堂」一開始只是作為「金瓜石慢時光民宿」飯廳，後來因為找到這台童年回憶的傳統刨冰機，一台外表看似老舊，功能使用卻是完全沒問題，就這麼開始製作一碗碗記憶中的好滋味，先是讓自己、朋友品嚐，今年夏天才算是對外開放了。
瑞芳「慢時光食堂」在哪、路線
搭上開往九份、金瓜石1062公車，於金瓜石(黃金博物館)下車，離開站牌走進黃金博物館園區，於左邊階梯向下順指標前進，「慢時光食堂」就位於行徑祈堂老街路線彎角處，醒目容易發現。
不過說來，雖不難發現「慢時光食堂」所在，卻不容易遇到它開門，在夏季過了午後3點時間，這倒是第一次有緣相遇了，聽老闆娘說她那時也才剛開店、備料中，沒有固定營業時間，所以，如果有緣相遇，不妨坐下來，配這碗夏日清涼刨冰休息一下吧。
山城裡溫馨「慢時光食堂」2款舒服滋味
如果循著礦山藝術季作品足跡一一探訪，會不會這麼不留神就錯過停在「慢時光食堂」吃碗刨冰的時間呢，向店家靠近把頭望裡探著，只見遠遠的像是老闆娘身影，便開口問了營業時間，「妳就來吧，我隨時都在」老闆娘這麼笑著回答。
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店內環境與風格
店家不大，座位也僅少數幾席，足夠給民宿住客用餐使用，佈置卻溫馨舒適，和老闆娘一樣親切地讓人多留片刻，去放鬆品味夏天在祈堂老街最有滋味的刨冰。
但由於作為「金瓜石慢時光民宿」用餐環境，所以店家營業時間並未固定，因此在夏天要吃這碗刨冰也是要來點運氣和緣分呢。
一碗只要50元消暑的古早味刨冰
太好了，在繞了祈堂老街好幾趟，也走上彩虹階梯，向路邊店家問了祈堂橋位置，回到慢時光食堂店門前已是汗流浹背，認真，這時候有這碗，淋著老闆娘自己炒的糖水細綿刨冰，包含仙草、愛玉、原味粉粿、黑糖粉粿4種配料，真是好極了。
刨冰上灑了蜜紅豆，老闆娘小時候的零食
雖是銅板古早味刨冰，味道可是一點也不馬虎，在雪白刨冰口感就比以往嚐到的再為細緻，配上這4種爽口零負擔配料，不只豐富了咀嚼層次，過程雙粉粿QQ滋味，更是讓人喜歡，吃完還能有些微飽足感。
順遊九份山城景點
好感謝「慢時光食堂」，不只在夏季端這碗50元銅板古早味刨冰，消暑解熱，也有體力繼續穿梭在九份山城小徑，將黃金瀑布、燦光寮古道幾處景點走訪，於山巴咖啡、野事草店遠眺山海美景。
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慢時光食堂
位置：祈堂老街
開放時間：未固定
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