南投山上住一晚!品茶、看大山峽谷壯闊美景吧

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收起手機,放掉煩憂我們這就出發找茶。南投縣茶葉種植面積廣、總類多,也因觀光資源豐富吸引各地旅人,買茶、品茶體驗茶文化,不僅為旅遊打開全新型態,更認識「」原來與生活是如此親近、如此純粹,用一個平靜的心沖泡,遠望山林,就會很快樂滿足。

鹿谷識茶、採茶、揉茶、品茶

三合院前來了自然的暖陽光,挑著扁擔,身穿採茶服,我們就如同返鄉青年們,在牆上繪製可愛臉龐,洋溢開懷的笑容,走進他們家鄉,他們茶園生活,在解說員深入淺出介紹茶、識茶,留下對茶極為美好的回憶。

體驗空間裡,我們可以先認識製茶流程,步驟一《採茶菁》一心二葉採茶時將枝留一個米粒大小,葉子不要太嫩會影響味道帶苦味,天候跟人的溫度味道也會有些微的差距。

步驟二至三《日光、室內萎凋與浪菁》讓陽光的熱能加速茶葉水分蒸發,以利進行室內萎凋,發酵作用。茶菁靜置於室內,在與浪菁程序交互進行,達到葉緣細胞破損,除去茶中苦澀味,真正釋放茶葉本有的香與氣味。

當發酵至適當程度,浪菁、殺菁、揉捻、團揉到最後乾燥,我們所喝的茶也就是這麼製作而來,但如果要再深入的說品茶,那不光只是讓人員沖泡,聞茶香、觀察茶葉形狀,與茶湯顏色變化,無非是要親自體驗一番,才更有所感。

新北也有茶園,等你來體驗

優雅的為自己泡杯好茶

別小看這,兩層木造室內外空間,二樓以半開放式營造泡茶閒情氛圍,同時接收來自自然的蟲鳴鳥叫,天然景色,從踏上階梯起,我們就將喧囂遺留在空間之外,圍在同一個爐子煮茶,與身邊的你我分享,仿若生活會回甘的滋味。

首先,你可以知道一般市面最常喝到的是《綠茶、紅茶、烏龍茶》三種茶飲,然差異就在於發酵程度;綠茶完全沒發酵、紅茶完全發酵、烏龍茶部分發酵。所謂發酵,就是與空氣接觸後產生的變化,跟切半的蘋果跟氧結合逐漸氧化相同。

認識茶,更多介紹

而茶器皿跟用具各自扮演什麼角色,又該如何使用呢?柄勺,跟日本手水舍擺放的勺子幾分神似,仔細看就知道外型相較來的優雅,大有不同;《茶海》用來裝泡好的茶、《蓋碗》用來泡茶、《品杯》用來品茶、潔方巾,及《茶匙》用來撥茶葉,尖處乾用,平處濕用。

所謂器不熱茶不香,把器皿用熱水溫熱過,茶葉撥進蓋碗,上下搖動約5次;茶被蒸出的香氣,有些甜帶點清香。以順時鐘,將這股香氣輪流分享給身旁的人,同時也品其他人傳來的香味;回到手中,再用柄勺將蓋碗注入8分滿的水,依照各茶種沖泡時間,靜待茶品釋放茶最剛好細膩的滋味。

高山金萱,第一次沖泡時間120秒,小心將茶湯,透過由上往下拿取蓋碗,蓋子開口約0.3公分快速倒進茶海,避免蒸氣傷手。退去高樓,整片綠樹跟民房在眼前就像一幅畫,心如真空般,靜靜的品茶清香甘甜,配著茶點為身心消退疲勞,接收來自自然的養分。

我們都需要被療癒,在森林裡醒來

有茶、有山,也有這片森林,軟化一顆躁動的心;它在日月潭附近,透過原森林民宿放上適中床墊,貼心管家在入住前一週,就跟我們用電話提醒,說著當天下午兩點有提供下午茶,直到現場協助指引將車子停妥,全細心的照顧,只為了讓200公里之外,也有原森林歡迎你回家。

自然而溫馨,室內最常見的就是木質設計,還有大面玻璃,讓隨處都有陽光灑落,等同於在戶外泳池邊發呆躺椅,舒服日曬,享受跟大自然融為一體,視野總是清幽的美妙畫面。

森林星空房9坪大空間,說來是所有房型空間最小,卻不減睡眠品質,與環境舒適度。大面落地玻璃望向山林,滿片翠綠,連躺在床上也有天窗,點亮藍天與星空,給嚮往細細品味生活,備妥茶具、紅玉台茶十八號,沏一壺茶慢慢從森林醒來,療癒五感。

▸ 離開通訊繁雜,從原森林醒來

既然上山來,就慢點下去吧「依希岸天時棧道」

往山裡走時間總是過的特別快吧,巴不得時間停留,也不想下山去。決定朝雙龍部落,循線找看雙龍瀑布,那番不經意,卻讓我們更往深山去,挑戰全長707公尺,據說有3300階梯的「依希岸天時棧道」。

雖然前半段平順好走,但緊接著鋼構階梯,時而陡上、時而陡下的,那才是考驗腿部耐力的開始。還不到300公尺處,小腿就已發出警訊,可能沒有熱身,有點拉傷的疼痛感,不過內心仍是吶喊「前面就會看到瀑布,有更為壯闊風景吧!」

果不然,微風、青草清新的香味,我高站這550m聽見瀑布充滿活力的聲音,俯瞰山中,綠樹在棧道做成天然的遮陽傘、山陵線公路蜿蜒各種美態。最後,即便我們都清楚曉得,雙龍瀑布在離開棧道還要再深入探尋,部分路段也難以行走,木棧道損壞,卻也足夠。

只希望站在高處,望向雙龍峽谷、水源吊橋壯闊山谷時間就此打住,好好的讓負離子淨化全身,雙眼、雙腳再與所有美景多相處一會,多放鬆一會。

挑戰依希岸天時棧道

「鹿篙咖啡莊園」把山景帶進茶館

還眷戀大山,把握這一絲絲時間,我們穿過日月潭到魚池半山腰,為了在這棟置身寬闊茶園、咖啡莊園,以現代設計風格,打開幾近360度零死角視野的「鹿篙咖啡莊園」,讓散步咖啡茶園,還有空閑大口呼吸。

咖啡館採木質與簡約陳設,讓生活隨處有如回家般的放鬆、清閒,所以一樓後方區塊,提供沙發座椅,找來家庭或三五好友在這看著南投山間美景,曬曬暖陽,走出戶外就有近如可觸的茶園,氣氛好,心情也跟著美麗。

「鹿篙咖啡莊園」把山景帶進咖啡館

南投,雖然看不到海卻有說不盡山林、茶農,小鎮的美,座落於草屯九九峰山下毓繡美術館 》,也用以群山優美景色帶領大家遠離塵囂,閒情不在話下;下次來到南投除了日月潭,不仿也到這些地方走走吧。

南投魚池景點規劃

南投魚池|日月潭.原森林民宿,離開通訊的繁雜從森林醒來
▸ 沿「伊達邵親水步道」靜觀南投日月潭,綠波蕩漾湖光美景

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