理想大地西班牙美食節！使用花蓮在地食材料理異國美饌

於花蓮理想大地渡假飯店悠遊，除了透過高第式風格建築，將西班牙異國情調與氛圍感受，還能透過「里拉餐廳｣從4月至6月推「Hola Spain西班牙美食節」，滿足味蕾，並沈浸在西班牙熱情且繽紛的料理。

目錄索引

西班牙美食節in理想大地至6月

延續飯店建築元素，以西班牙安達魯西亞風格打造的里拉餐廳，分為河畔廳、椰林廳、星空廳三區，融合多元歐陸文化的設計感與生活元素，提供早、中、晚餐自助式Buffet及下午茶，多樣性地中海風味美饌，可於運河河道間賞景，同時享用美食。

（延伸閱讀：花蓮理想大地！4月推2人就能品嘗午晚餐新中式料理）

理想大地西班牙美食節西班牙主廚Lahora Cruz Serjio 里拉餐廳彭俊傑Jason主廚 — ▲ 圖片提供花蓮理想大地渡假飯店

▲ 圖片提供花蓮理想大地渡假飯店

Hola Spain西班牙美食節，此次特別邀請西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio，及里拉餐廳的彭俊傑Jason主廚聯手，藉選用花蓮在地食材，融合西班牙料理手法，帶來具西班牙飲食文化的地道佳餚。

西班牙經典菜餚上桌，必吃烤鴨Tapas

來自巴賽隆納的Sergio主廚說花蓮很像他的故鄉，讓他在做菜時更有種熟悉感。以此，自助式餐檯上，將可品嘗到西班牙的著名的下酒小菜《里拉塔帕斯Tapas》。尤其著名的烤鴨Tapas，Sergio主廚特選花蓮玉里的櫻桃鴨，配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等，肥美多汁、入口難忘。

燉菜Pisto《燉蔬菜搭溫泉蛋,松露》，將大量蔬菜切丁加入橄欖油拌炒，吸收所有蔬菜精華、香氣，繽紛色系加上一顆溫泉蛋，是一道營養豐富的經典菜品。《西班牙魚湯》選用新鮮鯛魚熬製成魚湯底，再加洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等，無添加調味，一口綿密入喉，仿佛是來自地中海南風吹拂的海洋鮮味。

烏骨雞肉飯吸飽湯汁，象徵西班牙美食節濃厚熱情

以西班牙人氣海鮮飯為發想，Sergio主廚的這道Paella《烏骨雞肉飯》，融合在地烏骨雞的湯汁、台灣米以及西芹、洋蔥、長豆等各式蔬菜，帶出濃厚熱情的西班牙特色。《波特酒燉牛肉》牛胸肉經火烤3-4小時，加入香醇波特酒、大量蔬菜作為醬汁基礎，軟嫩肉質帶有香氣及蔬菜清甜、入口即化。甜品《咖啡慕斯》則融入咖啡香氣，口感滑順不甜膩。