山城慢慢遊：走訪新北石碇烏塗溪、石碇老街，體驗拉麵線樂趣

我是個愛聽故事的人，你們呢？！走訪石碇山城拉麵線慢慢遊；地區的溫度總在我們不常留意時它一直暖洋洋，用著簡樸方式生活也把好的生態、精神、對土地的熱愛友善與來往的人群分享，不是對都市不憧憬，只是一但回到這也就不習慣那有別於此的環境空氣，實地走訪你會知道其中的美麗意涵，石碇。

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石碇老街交通路線

▲ 搭乘666（烏塗窟、華梵大學）石碇站下車

▲ 石碇小鎮風貌

木柵出發，以石碇為中心經過在它西側的深坑，東鄰坪林，自這幾年習慣一直是往在它的北端平溪區遊歷，在666（華梵大學）公車看著有種格外特別感，搭公車到石碇下車是第一次，班次在星期日這天約莫1小時一班，對我算是很精準的趕上；早期以煤礦為主要經濟來源的石碇，在煤礦枯竭後人口開始大量外移，然而一下車後就可以感受到寧靜，小鎮多保留著傳統樣貌，很踏實也維護生態為彼此建立共存環境。

▲ 溪水清澈隨處可見紅面鴨、夜鶯駐足

▲ 溪水清澈隨處可見魚群悠遊

走過石碇溪往石碇國小的橋墩，溪流是清澈透亮，更是隨著陽光照映閃著寶石般光澤，你看不到人工破壞或污染的情況，只有魚群與紅面鴨告訴我們環境是讓人多放心。

認識石碇從這開始

這是一個石碇慢慢遊，令人感到幸福的慢活行程，櫃檯我們完成報到後，在地導覽方老師用親切活潑的方式為我們開啟這天，期待老景物歷史與生態帶來美好養分；說是導覽介紹我想當聽一個故事更是貼近，曾在台北工作回到石碇已經過了32年的方老師，他朗朗說著除字字句句的真切還有滿是對石碇的愛。

故事開始從石碇國小校門外的「石碇集順廟明德宮」說起，雙忠廟是它的別稱，一樓集順廟主祀張巡（保儀尊王）、許選（保儀大夫）兩位忠臣，有這麼一個俚語「問祂名牌都不準、因為祂是有名大將軍」也是很有趣；二樓供奉著當地礦業、醫藥的守護神，是木柵指南宮分香而來，而石碇屬全台公廟第二多共187座。

氣溫的不一樣，石碇這邊落差台北大概3-5度，但是高速公路蓋好以後差2-3度，怎麼說呢？本來山川水秀太陽從主體建築那升起，就像被燒紅的木炭，當日落開始散熱；聽到這，取自自然、用於自然，卻在對生態影響後的維護那樣不足，一些像是失落感油然而生。

▲ 烏塗溪畔

穿過石碇國小與雙忠廟的巷道，我們在烏塗溪畔用熱情跟方老師誠摯的眼神，看老樹、溪流連成一線那般柔美，再把景觀橋上閱覽的巨石與運煤橋遺跡收藏，這些都是石碇珍貴的寶藏我們現在一同經過的歷史痕跡。

烏塗溪畔健行聊生態

步道全程沿著烏塗溪畔而行，溪谷旁是教堂民房流露寫意，與不遠處高速公路聳立，兩者看似突兀的表現，卻也依舊踏實生活維持生態間平衡，不變石碇山水共存的風貌。

▲ 當地藝術家楊敏郎作品

「龍穿雲霄鱗光閃閃，石碇山城聞蛟龍；門跨蒼穹流水潺潺，烏塗溪畔指鯉影」水泥牆詩詞龍尾在旁，是石碇當地藝術家楊敏郎的作品，似有柔美的傳述石碇這塊美麗山城，流連其中欣賞傾心美景。

▲ 清透溪水就如日本奧入瀨溪流

▲ 免出國也能欣賞自然生態的美

竹林樹林遮蔭，跟著方老師腳步順著溪畔邊行走，蜜蜂（虎頭蜂）在山裡很常見，牠們對不熟悉的味道通常是聞一聞就離開，所以不用理牠們，老師這麼說著但在遇到時還是難掩恐懼阿；這裡的溪水又更是清澈，有那麼一幕就像穿越日本青森奧入瀨溪流，碧綠溪水陽光光線畫出水流線條，唯美也帶給魚群最天然的生活環境。

▲ 地面時有青苔，留意腳下慢慢行走

▲ 左起姑婆芋、中間新北市列管珍貴樹木「幹花容」、最後方老師示範大青染植

幹花榕、大菁染植、姑婆芋等豐富生態，過程有老師一一講解，那邊奇特外觀幹花榕是新北市列管珍貴的樹木，走進看樹幹的洞足有一人空間，而大菁染植常見且用於牛仔布料的植物染，捏一個在手上先是青色再慢慢變成藍色，離開城市，你可能在職場上看過許多高手，厲害的前輩但在自然界前，你更會對這流露出崇拜的眼神，感嘆自然是多奧妙。

▲ 過了這座景觀橋，休息處也就不遠了

經過的不光於生態，地名也有一番趣味，摸乳巷就在折返第與福田居比鄰的位置，在這可以小小休憩，至於摸乳巷地名的起源，那要說起北47鄉道打通前，烏塗溪緊逼著山壁，山徑十分狹窄，剛好山壁兩塊石頭突出，猶如石乳，形成只要經過這農夫都抓住石乳維持平衡，也就被戲稱「摸乳巷」。

步道路線與來回時間

▲ 從碇格路（北47鄉道）行走，也可以搭車回到石碇中心

▲ 螞蟻窩

▲ 虎頭蜂巢

來回約一小時，差不多是往回走，路線改在碇格路（北47鄉道）公路，我們一群沒搭公車沿路看一旁蕨類，邊聽老師說在樹上黑色是螞蟻窩，虎頭蜂巢比這更大顏色也不同，吶、烏塗溪那旁的步道，樹上一顆咖啡色水滴狀的就是，驚訝同時內心想著原來是這樣阿！

拉麵線體驗

回到石碇國小集體麵線製作體驗就將展開，兩人齊力，一方固定另一方以甩、拉、放協調的操作，適當的力道掌控麵線不被拉斷，當麵線漸漸被拉開時先置放，過一回繼續拉開直到可懸掛在木架上，等待太陽的日照收乾水分。

▲ 親子同樂也沒問題

▲ 趣味的拉麵線讓現場充滿歡笑聲

▲ 等待麵線完成需要充足日曬

在這無論是小朋友或大人都能一起同樂，製作出屬於自己的手感麵線，感受麵線在體驗過程具有的韌性，以及一條條雪白細絲猶如跳著雙人舞，展現柔美姿態，在石碇許家麵線的堅持麵團才有別一般，是更具溫感且富有生命力。

石碇特色風味餐

活動來到中段，與當地店家玉金蛋、笠林懷古料理、福田居、一粒粽、桂花農園、Life17森活休閒園區共同推出的石碇在地料理，準備來填飽我們活動後感到飢餓的肚子，麵線、炒飯、炒麵、豆腐料理、黃金蛋、蛋白料理、滷豬腳等看的讓人口水直流，在這時候覺得這場活動實在物超所值，體驗麵線不光可以帶回家，還能享用這一桌美味。

覺得只有這樣嗎？！旁邊的流水麵線也在人員準備下開始供應，冰冰涼涼在水裡滑行的麵線，拿著夾麵線專用長筷子，等待咕溜溜麵線滑向面前，放到柴魚醬汁泡個一下，送進嘴裡享受那甘甜跟Q彈麵線清爽滋味，真讓人念念不忘阿。

▲ 準備將麵線裝入袋中

麵線進入到打包階段，在充分日曬後，一束束麵線被分好，只要抓著以對折再對折放入袋中即可，當然因為自行體驗的日曬不充足，所以是事前準備好的半成品，但也讓人很開心呢。

石碇許家手工麵線 ▸粉專

營業時間：一～日 08:30-14:30／週二休息
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話： 0932 129 041

石碇老街走讀百年石頭厝

▲ 「吊腳樓」，先人為了解決腹地過小而形成的建築方式

飽餐後我們繼續跟方老師漫步石碇老街，聽故事；從石碇西街到東街再走入老街，知名小吃都在這聚集，王氏豆腐是在地好滋味，老街幾些店家藏於老房舍內，而那條街道終年不見天日因而有「不見天街」之稱。

▲ 透過方老師講解，完整了解百年石頭厝的歷史

▲ 石頭屋內部

▲ 右側木板依稀可見「拾壹」等字樣

裡頭的百年石頭屋，除了由石頭鑿建而成，更在整體結構有當年居住人家的智慧，平面的房子柱子卻是斜的，主要用於前方窗口觀測時，柱子是斜的土匪也無法察覺；而旁邊的木板更大有學問，總共15塊被拼上去的木板，每一塊能看到淺淺壹、貳到參拾的字樣，主因過去沒有日曆，這就成了中藥店每天告訴居民日期的作用，當壹沒拆下這天就是壹號，15塊木板正反兩面皆有數字，很是聰明。