台中|中區食記 × 川子麵線/盛橋刈包,舊城新翻轉,保留阿公阿嬤古早好滋味




炎炎熱夏,在這樣的天氣真是讓人食慾大減,站在中區中正路口身後不斷飄來的香氣,跟店員熱力的吆喝「好吃的炸雞~」讓我們忍不著停下腳步多看他幾眼。


簡約木頭裝潢,散發幾些日式風格川子麵線,與它一旁的盛橋刈包有著相同氣息,用以簡潔很快就吸引了往返的人潮,但也能從周圍環境察覺,在這並無設置室內用餐座位或空間,採立食方式,但這天常有風吹來,即使沒有冷氣也還算可接受。
看著冰櫃裡「羅氏秋水茶」外包裝就跟小時候喝的冬瓜茶相同,好奇的一問原來是在地已販售好幾年的涼茶,店員熱情跟我們介紹在這每樣料理,鹹食麵線改良了傳統加入的大腸跟蚵仔,保留紅麵線相同口感與滋味,放上炸的香甜鹹酥雞以及台式油條,讓傳統小吃更有一番新氣象。


與大定鹹酥雞聯合製作餐食外,他們仍有各別特色餐點,像是章魚燒鹹酥雞、粉紅芭比鹹酥雞到棉花糖鹹酥雞,將甜味都一併照顧到;麵線從古早熟悉的滋味、到非傳統與素食者可食用的麵線,更有隱藏版等大家來體驗嚐鮮歐~
熱騰騰端上,很難想像我們在這大熱天,戶外照進不小熱氣的環境吃著麵線,店員貼心替我們準備了另一個小碗,依靠櫃檯旁邊是分食邊是在吃的同時看著櫃檯周圍,店員跟我們聊起店內擺飾幾乎9成是老闆從日本帶回,就連擺在地上的拉麵外送箱,也是從日本扛回來的!


在我們聊著驚呼當下,店員跟我們建議吃過原味後可嘗試加上醋或特製辣脆油蔥醬,會有另一不同口感,淋上醋那香氣與麵線完美服貼的滋味,酸的恰恰好讓人瞬間味蕾大開,一匙匙甚至最後都想直接買一瓶回去,而辣醬也有相同感受,香氣四溢還有辣度適中,給如果不太能吃辣的你們加上小匙提味,就很可口呢。
再來怎麼能忘了主角鹹酥雞跟油條呢,鹹酥雞是個人喜愛帶有甜感的味道,就如同油條在麵線中泡開,吸飽了湯汁這口感讓人上癮一口接一口,店員也告訴我們油條是可以免費續加的,聽到這怎能不回加一下呢。


隔壁的盛橋刈包也相同有著鮮甜口味,櫻花蝦、炒麵有別傳統夾豬肉、酸菜、花生粉等配料,讓食材碰撞出更多想像與新口感,就如夾上炒麵的刈包,其中還加入肉醬與甜辣醬味道雖然偏重,份量就如一個正餐,但沒有味素殘留的不適,不過個人觀點上還是要請大家品嚐過才更能明白其好惡囉!
川子麵線
營業時間:週一~週日 11:00-18:00
地址:台中市中區中山路26號1樓
盛橋刈包
營業時間:週一~週日 12:00-18:00
地址:台中市中山路26號1樓



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